临港生物工程学院研发 “植物源抗菌剂” 破解农产品保鲜难题

刘老师阅读：6 2020-10-04 20:42:31 评论：0

　　临港生物工程学院科研团队从大蒜、生姜等天然植物中提取有效成分，研发出 “绿色植物源抗菌保鲜剂”，该保鲜剂可抑制果蔬表面有害微生物生长，使草莓、蓝莓等浆果保鲜期延长至 15 天，较传统化学保鲜剂延长 5 天，且无残留风险。目前，技术已在上海郊区 10 个果蔬基地推广，帮助农户减少损耗率 30%。

　　团队已申请国家发明专利 5 项，与盒马鲜生达成合作，计划明年推出预包装保鲜果蔬产品。项目负责人张教授表示：“技术将助力农产品绿色保鲜，保障食品安全的同时提升农户收益。”