跨学科联合攻关临港文理学院破解海洋食品保鲜难题

文院教授孙大海阅读：11 2018-05-18 23:42:19 评论：0

记者：林晓琪时间：2025 年 10 月 22 日

临港文理学院食品科学与工程学院联合生命科学学院组建的科研团队，近日成功研发 “海洋水产品超低温保鲜集成技术”，填补了国内远洋渔业保鲜领域的技术空白。该成果已通过中试，即将在临港远洋渔业集团投入使用。

“团队历时三年攻克三大核心技术，保鲜期较传统方法延长两倍。” 项目负责人陈悦教授介绍，技术采用天然植物提取物保鲜剂与智能温控系统结合，可使金枪鱼、鳕鱼等高端水产品损耗率降至 5% 以下。学校与企业共建的 “海洋食品研究院” 提供中试平台，新区科技局给予 800 万元专项资助。目前双方已签订合作协议，计划年产保鲜设备 200 套，带动产业链产值增长 4 亿元。

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